Recomendaciones
- Revuelto "El Segoviano": setas, ajetes, trigueros, gambas y salmón ahumado revuelto con huevo
- Salpicón de marisco: langostinos y rape en trozos con salsa vinagreta
- Pipirrana con ventresca: ensalada de pimiento rojo asado con ventresca de atún, cebolla y aceitunas
- Revuelto de morcilla con ajetes
- Mollejas de cordero a la plancha
- Surtido ibérico
- Morcilla segoviana de arroz
- Boletus con almejas
- Boletus con jamón
